Mille des Lys · Chailly-en-Bière
Notre boulangerie
Une boulangerie artisanale, fidèle aux gestes et aux méthodes d’autrefois.
Chez Mille des Lys, nous prenons le temps de travailler avec soin. Notre volonté est simple : proposer chaque jour des produits qui ont du goût, façonnés dans le respect du métier et de la matière première.
Notre philosophie
Le goût du travail bien fait
Notre boulangerie défend un artisanat de proximité, où le savoir-faire du boulanger reste au centre de chaque fabrication. Nous travaillons selon des méthodes traditionnelles, avec attention et régularité, pour laisser aux pâtes et aux farines toute la place qu’elles méritent.
Du choix des matières premières jusqu’à la cuisson, chaque étape est pensée pour préserver l’authenticité des produits et retrouver le goût d’une boulangerie artisanale, simple et généreuse.
Du champ au fournil
Des farines choisies près de chez nous
Des blés du secteur
Nous privilégions des blés cultivés dans notre région, notamment en Essonne (91), pour conserver un lien direct avec notre territoire.
Les Moulins Fouché
Nos farines proviennent notamment des Moulins Fouché, installés à La Ferté-Alais, à proximité de notre boulangerie.
La mouture à la meule
Nous travaillons avec des farines à la meule, choisies pour leur caractère et pour la richesse qu’elles apportent à nos pains.
Un artisanat vivant
Une boulangerie à taille humaine
Mille des Lys est une boulangerie de proximité : un lieu où l’on fabrique, où l’on échange et où l’on partage chaque jour le goût du métier. Notre ambition est de faire vivre cet artisanat avec sincérité, tout en restant proches de nos clients et de notre territoire.
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